Masa: 300 g harina, 100 g mantequilla, cucharadita
de sal, cucharadita de azúcar, dos huevos.
Se mezclan los ingredientes y se
reserva 1 hora.
Uvas sin pepitas, 600 gramos.
Hidratamos tres láminas de gelatina
( 3 g)5 minutos en agua
Se hace un almíbar con 100 gramos de
azúcar y cuatro cucharadas soperas de agua, se añaden las uvas y se mantienen
en el fuego unos diez minutos.Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta
su disolución.
Se vierten las uvas en el
recipiente, se estira la masa y se cubren las uvas con la masa teniendo cuidado
de cerrar bien los contornos. Pinchamos
con una aguja la masa y ponemos en el horjno precalentado a 180 grados
centígrados unos 25 minutos.
Esperamos al menos 10' antes de
desenmoldar
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