TERCERA JORNADA: VERDURES I FRUITS SECS

3a JORNADA GASTRONÒMICA LA CLAU PERDUDA

 11 de desembre 2012

            Després del gran àpat de la segona convocatòria hem d’afrontar el Nadal amb coses lleugeretes. És per això que hem decidit que les protagonistes del tercer aplec siguen les VERDURES. Tanmateix per no deixar-les a soles també podem incloure plats elaborats amb FRUITS SECS, un producte prou adequat al fred de l’hivern.

A Déu plagué   que no’m tingué

molt la terçana:   una semmana

hi mengí blets   cols e brots freds,

prou ansalada, mai carn cuinada.

                                                           Jaume ROIG

I  una altra cita un poc menys culta:

Una plata d’enciam,

ben amanida, ben amanida,

una plata d’enciam

ben amanida amb oli i sal.

Sucarem un tros de pa

pel qui toqui, pel qui toqui,

sucarem un tros de pa

pel qui toqui anar a amagar.

                                               Cançó infantil catalana

                                                 

AGAVÉ I LES CASTANYES

Agavé té les mans suaus i fredoliques.
Aplega les castanyes d’un foc de romaní
i en va traient les closques i en va menjant les miques.

Comença a les palpentes, la fosca, el seu camí.

EIs fruits espeterneguen per fer-la enriolar.
La flama vol parlar-li, com piadosa fada.
Perquè Agavé és tan bona, tan dolça de mirar!
Té una blancor molt trista, com mig esgroguissada,
i, en els cabells, comença l’argent a tremolar.

Ja les germanes són casades; ella sola
viu en la casa freda i cada nit més gran.
Planyent, quan minva el dia, la rufagada hi vola
i els murs es fan més negres i el sostre es va allunyant.

–Castanyes, bon escalf als dits de la infantesa
quan és alegre l’aire que ens desgavella els rulls
i hom veu en cada cosa una guspira encesa
com saludant una altra guspira als nostres ulls.

Prop meu era aleshores la fada grisa i bella
que en la dissort ens dava llamins i una cançó.
Ja mes cabells són ara cendrosos com els d’ella;
la que jo era manca devora la que só.

I les passades hores, com van tornant-se xiques,
i en les properes, quina foscar, quin fred mortal!–
Agavé té les mans suaus i fredoliques;
planyent-la, sos anells ja són d’un or malalt.

                                                                                                     Els fruits saborosos, de Josep Carner

Recordeu que han de cuinar els socis el cognom dels quals  estiga comprés entre la A i la H.      

                                   Un salut a tots

                                                                                  Glòria Jiménez